Carte et Menus

 

Entrées :

Effeuillée de raie aux poivrons vinaigrette aux herbes
Terrine de Foies de volaille et réduction balsamique
Mesclun de pétoncles
Velouté potirons, carotte et coriandre

Plats :

Lotte aux lardons et ail confit pomme grenaille
Bar rôti, jus d’herbes et petit légumes
Filet mignon de porc pomme purée
Magret de canard acidulé compotée de rhubarbe
Queue de bœuf braisé légumes d’hiver

Desserts :

Tarte tatin tiède aux poires et cannelle sce vin
Mille-feuille mangue et crème citron
Crème brulée au whisky
Fondant froid aux deux chocolat caramel mandarine



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